用料
一颗有机花菜 (约 400 克)；一片蒜叶；一小块五花肉；一汤匙老干妈牛肉豆豉酱；一汤匙酱油；一点糖；三个小红辣椒；
做法
花椰菜朝下，在淡盐水中浸泡 20 分钟，然后用小刀洗净，拆成小花。
将水放入沸水锅中焯水约一分钟，捞出后立即用冷水冲洗至完全冷却，备用沥水。
五花肉切成薄片，大蒜切成白色，用刀背拍平，小红辣椒切成段。
锅热放油，油热放葱白香。
将五花肉片放入锅中，用中火翻炒至表面全部变色，继续翻炒一段时间，将肥肉部分的油分逼出部分。
加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。
倒入红辣椒段和花菜，翻炒几次。
加入一汤匙生抽。
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