一只鸡（可选），120 克山药，8颗红枣，20粒枸杞，1 克盐，20 克料酒。
第一步：先将鸡斩成小块或者剁碎备用。
第二步：山药去皮后切块，然后清洗干净。
第三步：红枣去核后切成薄片，备用。
第四步：锅内加热水，放入鸡肉煮沸，捞出冲洗掉浮沫，再盖上锅盖慢炖 5 分钟。
第五步：锅内加油，五成热时放入姜蒜片爆香，接着倒入炖好的鸡肉，翻炒 1 分半分钟。
第六步：烧开后加入清水、料酒，搅拌均匀，先打开盖子，再以中小火炖煮 30 分钟。
第七步：最后加入山药、枸杞、红枣、盐一起炖煮 5 分钟，最后关火即可享用。
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