去除鸡胸肉上的筋膜和骨头，将其从中心部位斜切成两半，并将鸡肉分成小丁。
第二步：在每个小丁中加入适量的胡椒粉、盐、花酒、蚝油、酱油和味精等调料进行调味。
第三步：用手掌蘸湿淀粉，把鸡肉放在湿润的淀粉上，形成一层薄薄的糊状。
第四步：切好青椒、大蒜和姜末备用。
第五步：在一个小碗中加入适量的番茄酱、蚝油和酱油，以及一些胡椒粉和食用油。
第六步：将锅加热至适当温度，加入少量的食用油。
第七步：开始在锅中把鸡丁分散到油中，不要害怕搅拌，让鸡丁炒熟，保持大约30秒的时间，然后使用勺子轻轻推动鸡丁，使它们均匀分散。
第八步：当锅里的油再次变得炽热时，翻炒鸡丁30秒左右，确保鸡肉完全煮熟，此时可以使用漏勺从锅中捞出鸡肉，重复此过程直到所有的鸡丁都已熟透。
第九步：这时，锅内的油应该只剩下一些底部的油，因此在锅边留有少量的油，将姜蒜投入锅中，炒香，再加入切好的青椒和炸好的鸡丁，一起翻炒均匀。
第十步：将调好的番茄酱汁倒入锅中，用大火快速翻炒均匀，如果有必要，可以加入一些明油来提升口感，完成以上步骤后，鸡胸肉就做好了！
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