100种海鲜做法
配料:虾8、鲍鱼4、鱿鱼1、蛤蜊200克、粉丝3、海鲜蘑菇、洋葱、胡萝卜、大蒜5瓣、姜2片、蒸鱼酱油3勺、蚝油2勺、番茄酱0.5勺、甜面酱(海鲜酱)1勺、淀粉水2勺、现磨胡椒、白芝麻、葱
步骤 1
处理各种海鲜，鲍鱼用勺子分离壳，去掉内脏和嘴，打花刀，虾洗干净，打开背部，蛤蜊洗干净，鱿鱼去内脏撕皮，翻过来切花刀
步骤 2
将花刀切成2厘米宽的条状
步骤 3
蔬菜洗净切好，粉丝泡软 用沸水烫鱿鱼，放入十秒钟，捞出冷水 冷水煮鲍鱼、虾、蛤蜊、虾变色，蛤蜊开口迅速捞出，蛤蜊取肉备用
步骤 4
锅里加入一点油香蒜末，加入2勺蚝油，蒸鱼酱，番茄酱，面酱和适量盐，撒上黑胡椒，加入半碗水，煮沸后加入一些淀粉变稠，酱汁备用
步骤 5
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