准备材料：羊排1000克，葱2根，青椒1个，姜1块，蒜5瓣，胡椒盐适量，八角3颗，肉桂2颗，香叶5片，草果2颗。
实施步骤：首先将材料切好，然后在锅里加入足够的水，加入姜片、料酒、八角、肉桂、香叶、草果，盖上锅盖，用大火烧沸，转小火炖一个小时，取出炖好的羊排，再用冷水冲洗干净，最后按照原方继续烹调，撒上葱花即可。
2、红焖羊排：
准备材料：羊排500克，土豆300克，红萝卜100克，洋葱30克，姜1块，大蒜5瓣，葱2片，油适量，盐1.5茶匙，糖1茶匙，酱油2茶匙，酱油1茶匙，料酒1茶匙，番茄酱1茶匙。
实施步骤：将羊排放入锅中，加水去血，土豆和胡萝卜切片，洋葱切片，葱打结，姜切成片，锅加热，放油，羊肉炒至微黄色，姜、葱、蒜放入锅中炒香，淋上调料酒增加香味，接着加入沸水，加入盐、糖、酱油、酱油和番茄酱，炖至叉子能轻松插入，然后放入洋葱，炖煮至软烂即可。
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