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| 干鳗鱼 | 鳗鱼干 | 素食烹饪 |
| 吃法 主要 | 清蒸 | 卷心菜拌鳗鱼干、炖鳗鱼 |
| 制作 方法 | 浸泡 | 蒸、炖、烤、烧汤 |
| 特点 | 咸鲜适中 | 潮汕特色，香气四溢 |
| 其他 应注意 | 新鲜度 | 温度适宜 |
| 出品人 | 李金吉 | 辣椒酱 |
| 做法说明 | |
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