面粉800克，猪瘦肉400克，豆腐1块，葱姜蒜适量，油菜1片，香菜1片，八角2片，盐、味精、鸡精适量，五香粉。
步骤：
1、冷水和面条，可少量加水，一次不要加太多。
2、和好面条，然后静静地站起来。
3、醒来时，将猪瘦肉切成小块，切葱姜蒜末。
4、锅烧油，八角炒肉泡葱姜蒜炒。
5、山西陈醋炒锅，加入豆瓣酱，味道鲜美，炒酱油，加入胡椒水。
6、加盐、味精、鸡精、五香粉，加水，加入炸豆腐条，小火炖20分钟。
7、面团揉至光滑，锅烧水，水开面，放入自己喜欢的青菜叶。
8、面条煮熟后，捞入碗中，倒入炒好的肉末，撒上香菜，美味的刀削面就好了。
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