怎样做鸡翅根？

材料准备：鸡翅根、食盐、葱、姜、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油。

做法步骤如下：

1. 锅中加热水，将鸡翅根放在沸水中，加入适量料酒和食盐、胡椒粉，煮至80%左右取出，使其水分变干。

2. 在鸡翅根的表面裹上一层淀粉，再裹上一层面包糠。

3. 最后放入热油锅中，炸至表面金黄色，取出控油即可。