1、买虾洗净，去掉虾枪，剪掉须子和虾爪。
2、大蒜切丝，葱切条，姜切末，备用。
3、锅热加油，待油五成热时，下蒜丝和姜末爆炒。
4、加入虾，翻炒片刻后加入料酒，生抽，白糖调味。
5、汤烧开后，加入约大虾水量的水，盖上盖子炖煮。
6、炖煮约五分钟后，加入适量的盐和糖调味。
7、蒸煮约10分钟后，取出大虾备用。
8、烹饪虾时，可以搭配食用酱油，醋等调料，以增加风味。
9、将煮熟的大虾放在盘子里，配以葱，姜，花椒等调料食用。
10、还可以烹饪成清蒸虾，加入料酒，生抽，醋，酱油，香油等调料，蒸煮至虾壳透明。
11、可以烹饪成酱辣大虾，加入辣椒粉，豆瓣酱等调料，炒煮至虾香味浓郁。
12、温度稍低的情况下，还可以烹饪成烤大虾，加盐，胡椒粉等调料，烤至虾肉外焦里嫩。
13、也可以烹饪成醉大虾，加入料酒，红酒，蜂蜜等调料，让虾肉在酒的浸泡下更醇厚。
14、最后一种做法是煮大虾，加入一些白胡椒粉，蒜蓉，生抽等调料，煮至虾变红即可。
就是15种大虾的做法，每种做法都有其独特的口感和味道，可以根据自己的口味进行调整，希望对你有所帮助！
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