虾皮是一种富含蛋白质和微量元素的海鲜食材，下面有一个详细的虾皮家常做法：
所需材料：
- 虾皮
- 豆腐
- 青葱
- 姜片
- 蒜瓣
- 盐、糖和生抽
- 油
制作步骤：
1、将豆腐切成2~3厘米的块，用开水焯一下备用。
2、在锅中加入少许油，加入姜片和蒜瓣爆香。
3、加入泡发好的虾皮炒香。
4、加入适量的盐、糖和生抽，翻炒使其味道更加浓郁。
5、加入老抽和生抽，使颜色更鲜艳。
6、加入适量的清水，让汤汁更加丰富。
7、把豆腐放进去，慢慢翻炒使酱汁浸透豆腐。
8、最后撒上葱花即可出锅。
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