鲤鱼、郫县豆瓣酱、葱、葱、洋葱丝、大蒜、胡萝卜、芹菜、姜末、酱油、生粉
做法：
1、先将大葱、大蒜、胡萝卜、芹菜、切成粒。
2、再切成其它配料。
3、将鲤鱼去鳞洗净，分成花刀，加入少许鸡精、味精、盐和腌制一段时间。
4、然后将鱼腌制一段时间后，就可以在锅里炸鲤鱼了，鲤鱼炒好后，出锅备用。
5、在锅里加入适量的油，先加入适量的大蒜、姜、葱、郫县豆瓣酱，然后加入适量的水搅拌。
6、等汤加热，加入炸好的鲤鱼，然后加入适量的酱油，在中火上烧大约三分钟！
7、鲤鱼煮约三分钟后，加入适量的芹菜、胡萝卜、洋葱、洋葱、味精、鸡肉精华，煮约一分钟，用生粉加厚，加入一点葱和香菜。
红烧鲤鱼的做法是将鲤鱼改造成花刀，加入料酒、盐和腌制一段时间后，就可以在锅里炸鲤鱼了，在中火上烧三分钟左右，煮约三分钟后，加入适量的芹菜、胡萝卜、洋葱、洋葱、味精、鸡肉精华，煮约一分钟，最后加入生粉加厚，加入一点葱和香菜即可。
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