步骤/方式1：将猪肚放入盆中，加入半碗生粉或面粉，然后倒入半碗白醋，戴上手套，揉搓姜和猪肚，要加醋，因为猪肚上的许多脏东西可以洗干净，用手掌揉搓猪肚约2分钟，然后用清水冲洗干净，需要用生粉或面粉再次揉搓猪肚。
步骤/方式2：在沸水中煮2分钟，将猪肚清洗干净，去掉油网，在另一个锅里切几片姜，备用。
步骤/方式3：将鸡腿洗净，然后切成两半，在锅里加入少许料酒和焯水，将鸡腿放入猪肚中，一起放入锅中，撒入少量的胡椒和姜。
步骤/方式4：将高压锅置火加热，然后将鸡腿、猪肚、姜和料酒倒入锅中，盖上锅盖，将猪肚炖煮20分钟即可。
步骤/方式5：在炖的过程中，我们可以准备一些配料，如红枣、枸杞、山药、沙参和玉竹等，可以根据个人口味选择。
步骤/方式6：将炖好的猪肚鸡肉盛出，撒上适量的盐和鸡精提鲜。
这就是猪肚鸡的正确做法，希望对你有所帮助！
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