1、准备食材。 主料为鸽子，包括洋葱、姜、花生油和盐。
2、制作与步骤：
第一步：使用清水清洗买到的鸽子，将其放置备用。
第二步：将葱切块，姜切丝备用。
第三步：准备好平底锅，将锅置于火源上，加入适量花生油，并在等待其升温的过程中，将切好的姜和葱放入锅中，稍加炒香后，再加入适量的清水，接着将洗净的鸽子倒入锅内。
第四步：将火力调至中火，保持慢炖状态1小时，若鸽子较老，则炖煮时间可适当延长。
第五步：待汤汁浓稠且肉质软烂时，打开锅盖，炖成一道肉香浓郁的清炖鸽汤。
将炖好的鸽汤盛出享用。
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