1000克五花肉、60克冰糖、5颗干红枣、60毫升生抽、3克生姜、1/4勺老抽、几颗葱、适量水、6颗莲子、5颗龙眼。
具体操作：
1、选择条纹均匀且厚实的五花肉。
2、清洗后，切块备用。
3、把肉块扎起来，方便翻面烹饪，保持肉质鲜嫩口感。
4、锅里加热8分热，倒入半碗油。
5、长时间中火慢煎，使五花肉两面微黄，并捞出备用。
6、在锅中加入葱段、姜片和花椒，用中火炖煮。
7、炖至汤汁浓稠时，加冰糖，迅速熬化，形成糖色。
8、倒入生抽、老抽和料酒，继续炖煮。
9、加入热水，直到肉变得有嚼劲，汤汁收浓。
10、收汁后，倒入洗净的莲子和红枣，同时小心别让枣核溅出来。
11、开始小火炖煮，让这些材料充分融合在一起，同时收集汁液。
12、小火炖煮约1-2小时，当肉汁浓郁即可捞出，最后撒上葱花点缀。
注意：这款做法不适用于需要炸制或者烧烤的情况，适合用来炖煮肉类，增加营养和口感。
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