1、食材清单：香菇200克、油菜200克、大蒜3瓣。
2、烹饪步骤：
- 步骤1/8：准备食材。
- 步骤2/8：将油菜放入盐水中浸泡约10分钟，以去除菜虫和一些残留的杀虫剂。
- 步骤3/8：清洗新鲜蘑菇后，切成片，不要太薄，如果没有新鲜的干蘑菇，也可以。
- 步骤4/8：大蒜切小。
- 步骤5/8：在热锅中加入油，加入蒜炒出香味。
- 步骤6/8：加入蘑菇翻炒，因为放的油少，炒的时候锅太干了，可以加点水进去。
- 步骤7/8：香菇入味后，加入油菜，用大火翻炒几次，放入盐翻炒均匀，然后出锅。
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