鲶鱼的家常做法简单又好吃？
配料:鲶鱼1条，姜1块，葱1段，红椒1根，蒸鱼酱油30克，盐2茶匙，料酒2汤匙
第一步:将鲶鱼清洗干净，洗去血液，然后用砍刀将鲶鱼切成小块，然后放入汤盆中，再加入2茶匙盐，加入2汤匙料酒，然后用手抓住，腌制一会儿，腌制成底味备用！
第二步:将生姜修成长方形，然后先切片，再切成丝。越细越好。把葱切成寸段，再切成丝，把红辣椒去蒂，去籽，再切成薄片，再切成丝，一起泡在水里备用！
第三步:将腌制好的鲶鱼放入一个又大又薄的盘子中，撒上一半的葱、姜、辣椒丝，然后放入上汽蒸锅中，用大火蒸10分钟！因为鲶鱼容易煮熟，切成块，鲶鱼10分钟就能蒸熟，刚煮熟的鱼最嫩！当然，如果你买的鲶鱼比较大，怕蒸不熟，也可以蒸12分钟，但不宜蒸太久。蒸久了，鱼会变老，影响味道！
第四步:鲶鱼蒸好后，取出鲶鱼，倒出蒸鱼时蒸出的汤，换上新鲜的葱姜辣椒丝，倒入30克蒸鱼酱油，然后烧一些热油，炒葱姜辣椒丝上桌！
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