1、准备卷心菜、胡萝卜、干香菇、肉。
2、然后就是关键的面疙瘩，适量的面，放少许盐，慢慢添水，一边加水一边搅拌，最后要到很稠，但是可以流动的状态就可以了。
3、热油锅放少许油，先把肉末炒散，并且炒出一些多余的油份，然后放胡萝卜丝，炒出红油，胡萝卜丝也应该软软的了，就放入包菜丝翻炒两下。
4、如果家里如果有高汤就最好了，没有的话用水也可以，到进锅中，大火煮开后换中火煮个五分钟，然后就可以弄面疙瘩了。
5、我们是以做拨鱼的方式制作面疙瘩，但是未能成功。
6、或者你家有别的方法弄面疙瘩也可以，让它进去块不是太大就可以。
7、如果面糊粘筷子了，就蘸一下热水就行了。
8、大概有个4、5的样子，面疙瘩基本就熟了，放少许盐和鸡精调味。
小诀窍：
1、最后盛出来吃，喜欢香菜了，可以再放些香菜，还能放辣椒油和醋，是个方便快捷的主食又有菜，而且包菜的味道甜甜的，让整个汤喝起来都很不错的说。
2、玉米面疙瘩汤：材料：玉米面粉450克，白面粉150克，茄子，雪菜，姜蒜，盐。
3、做法：
- 将玉米面粉和白面粉混合好以后，用温水和面，水的用量，就是慢慢的倒，等到面粉能沾住就行了，不需要太多水，很少的水就可以了。
- 和好的面团，放到面板上。
- 把茄子切成条，姜切片，蒜拍碎。
- 等锅里的油烧热了，放入姜片和蒜，再加入雪菜(已经加工过的)。
- 先将茄子切成条，然后倒入茄条翻炒然后加入水，开始煮，等到煮开。
- 把面团用手按成长条形状的面胚，面团摸起来要硬一些才能证明面和的恰到好处。
- 在面板上要撒一些白面粉，玉米面团放到白面粉上面，玉米面团上面也要撒一些干面粉，防止粘起来，长条型的玉米面胚切成条，然后再按照1厘米宽度的切断，就变成了面丁(大小1厘米的立方体)。
- 等茄子煮7分熟了，把玉米面丁倒入茄子汤里(注意要把面丁，分开，不要粘到一起)。
- 煮不少于10分钟，大概就熟了，然后加盐。
面疙瘩汤：将南瓜切片，用红薯淀粉调成糊状备用，锅内放油，加热后倒入少量的淀粉，使之迅速凝固成雪花状，待火候适中时，把土豆片翻煎至金黄色，待土豆片全部变色后，倒入南瓜和红薯淀粉糊，中火快煮，最后撒上葱花即可。