鲜香菇500克，黄瓜半根，食用油适量，盐适量，葱1根，蒜2瓣，生抽1茶匙，蚝油半茶匙，清水淀粉适量。
步骤：
1、香菇切去根部，冲洗干净。
2、锅加水烧开，放入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出控净水分。
3、将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，蒜切片。
4、锅加油烧热，下入葱花、姜片爆香。
5、下入香菇煸炒1-2分钟，淋入少许水，加入酱油烧开，焖制5分钟。
6、加入黄瓜片，蚝油，加入适量盐，淋入适量清水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠翻炒均匀，淋入香油，即可盛出装盘。
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