猪蹄2只、干海带3两、鲜黄豆4两、大葱、姜、枸杞。
制作方法：
1、准备海带黄豆猪蹄汤，所需食材十分重要，在购买这些食材前，请务必提前浸泡海带、黄豆以及冲泡猪蹄，推荐大家在购买完成后，于第二天开始烹饪此汤，以便让食材充分吸收水分。
2、海带泡发时需尽可能短一些，大约需要30分钟即可完成浸泡过程，只需将干海带放入冷水中浸泡即可，对于购买新鲜黄豆的情况，您也可以省去泡发这一步骤，但是需要注意的是，浸泡过的黄豆口感会更好。
3、干海带的涨发则需要较长的时间，当您发现其质地较为坚硬时，浸泡时间可以适当延长，在浸泡过程中要适时更换水质，若您所购海鲜为鲜海带，则只需将其洗净即可，之后将海带切成规范的形状备用。
4、猪蹄煮熟的过程中，需要预先进行剔除血丝的操作，切记，在猪肉炖煮过程中要使用斩刀将其从中间劈开两半，然后在骨头缝隙中剁碎，这样既能去除猪蹄中的残余血水，还能使得肉质更加鲜嫩可口。
5、大葱切段，生姜切大片，将猪蹄冷水下锅，焯烫一下，捞出沥干水分，主要是为了去除猪蹄表面的杂质，待猪蹄完全冷却后，可将其切成合适的大小块状。
6、锅内加热时，加油至六成热时，将葱姜放进去爆炒片刻，随后，将猪蹄加入锅中，翻炒几下，再加入适量的花雕酒（或料酒），将二者搅拌均匀，使猪蹄充分吸收酒味。
7、当锅内的猪蹄准备好后，我们将此锅中的猪蹄一同倒入已经烧热的汤煲中，注入适量的热水，以确保水面完全淹没猪蹄，以大火将汤煲熬煮30分钟，期间要时刻注意观察汤汁中是否有浮沫现象，需适时撇去，接着转为中小火，将黄豆倒入锅中继续熬煮40分钟。
8、汤煮沸后，我们便将海带和枸杞依次投入锅中，开大火再次煮30分钟，将炒好的猪蹄盛放到碗中，并在上面撒些芝麻，既美味又营养，最后别忘了根据个人口味添加适量调料。
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