这种汤应该是必不可少的开胃汤之一，一方面操作简便，另一方面营养均衡。
食材准备：
1、番茄 3-4个
2、鸡蛋 2-3个
3、盐 适量
4、鸡精 适量
5、淀粉 适量
6、大葱 1根
具体做法：
第一步：将番茄洗净后切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
第二步：锅热加油，放入西红柿炒至软烂。
第三步：然后倒入搅拌好的鸡蛋继续翻炒。
第四步：再将打散的鸡蛋与番茄混合均匀，加入适量盐和鸡精调味。
第五步：最后将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，大火翻煮至汤汁浓稠即可。
盛出时撒上葱花，如果不喜欢葱花可以不放。
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