我们将食材准备好，这道菜的关键配料包括五花肉、小黄瓜和葱，五花肉需要先清洗干净，切成薄片，然后用葱、姜以及适量的酒去腥。
步骤一：将五花肉放入开水中焯水，去除血水，捞出后放在一旁备用。
步骤二：热锅凉油，下入葱姜爆香，接着加入五花肉翻炒至两面微黄，倒入料酒，继续翻炒均匀。
步骤三：倒入热水，水量要没过五花肉，烧开后转小火焖煮10分钟，期间可适时加盐调味。
步骤四：待五花肉软烂，汤汁浓稠时，可以取出辣椒末和其他调料（如酱油膏、白开水、糖等）进行搭配。
步骤五：取一片切好的小黄瓜片在五花肉上，再铺上一层酱汁和剩余的辣椒末，淋上剩余的汤汁，即可完成。
这款蒜泥白肉经过简单的烹饪，口感鲜美，营养丰富，是一道非常健康美味的佳肴。
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