步骤 1: 虾洗净后沥干水分。
步骤 2: 使用刀沿着背部剪去虾线，再将虾须去除。
步骤 3: 准备一些姜丝，葱段和一小碗的香醋，白糖和生抽。
步骤 4: 把葱段，姜丝，香醋，白糖和生抽放入虾中搅拌均匀，然后腌制大约半小时。
步骤 5: 热锅凉油，油温达到七分热时，倒入虾油进行炸制。
步骤 6: 酱油和虾油的比例是1:1，等油温上升到八分热的时候，就可以开始炸了，炸至虾壳酥脆，取出控油备用。
步骤 7: 取出部分之前炸好的虾，放回锅中继续翻炒，使剩余的虾也裹上炸好的调料。
步骤 8: 翻炒的过程中，不断地往锅中添加调料，让虾全部吸收汁水。
等到所有的虾都裹上了调料，关火后就可以出锅啦！这样做的效果是非常棒的，可以让虾变得更加鲜嫩可口。
0