《猪肉肘的美味》
第一步：将肘子煮至80%，取出，并在皮肤表面涂一层蜂蜜，放入宽油锅中，炸至金黄色。
第二步：根据蒸碗的大小将整个肘部切成圆形，用刀将肘部的瘦肉切成深而不透明的象眼块，将皮肤向下放入蒸碗中，加入洋葱、姜片和大料，取两道清汤（猪骨汤）一碗，加入酱油、精盐和料酒，找到味道，倒入肘部碗中，把它放在蒸笼里，用旺火蒸2个小时，从笼子里取出洋葱、姜片和大料，扣在汤盘里。
第三步：将汤锅放在旺火上，舀入两道清汤和两勺，倒入蒸肘子的原汤，加入玉兰片、木耳片、精盐和味精，味道好，勾流水变稠一点，煮沸后倒在肘子上。
以下是制作方法：
- 主料：猪肘一斤半。
- 调料：八角五颗，料酒三汤匙，白糖一汤匙，酱油三汤匙，油三汤匙，盐一半汤匙，生粉一汤匙。
1、排除肘部上的毛，洗净，煮半锅水，加入料酒和姜片，放入料酒和姜片，放入红烧肘品。
2、将猪肘烫三分钟，取出冷水再捞起，葱去掉头尾，洗净切段。
3、在大碗中将猪肘放入白糖、酱油、八角、姜片、葱白，腌制30分钟。
4、将腌制好的猪肘放入微波炉中高火加热5分钟，加入料酒、姜片、葱白，将猪肘翻过来，高火加热5分钟。
5、将小茄菜放入大碗中，加入油、盐、水，放入微波炉高火加热3分钟。
6、将猪肘放在盘子里，倒出碗里剩下的肉汁，加入生粉和水，放入微波炉中高火加热1分钟。
7、将小茄菜放在猪肘周围，淋上加热的芡汁，即可食用！
希望大家喜欢这道菜品，享受美食带来的快乐！
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