新鲜绿豆的做法？

1、青豆：400 克；

2、瘦肉：200 克；

3、生粉：1 勺；

4、蚝油：1 勺；

5、鸡粉：半 勺；

6、大蒜籽：2 瓣。

做法步骤：

1、将青豆从豆荚里剥出来，自己剥比较划算。

2、接着将青豆放入沸水中焯两分钟。

3、用捞子捞出控水备用。

4、然后将瘦肉剁碎，加入生粉、蚝油、鸡粉、盐，搅拌均匀，腌制5分钟。

5、锅烧70%热，放少量花生油，油热后放蒜炒香。

6、放下猪肉，大火炒至肉变白。

7、将焯水的青豆放下，大火翻炒均匀，关火装盘。