1、准备一个半圆白菜，去掉顶部和底部，撕成小块，去皮并清洗干净。
2、将大蒜切成薄片，小米椒从中心切开，放置在一个碗中。
3、准备一块肥猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油炒制。
4、配料准备完毕后，我们将开始烹饪，首先在锅中加油，等油全部滑动后，将油倒出来，再加入冷油，这样可以避免食材在烹饪过程中粘在锅里。
5、加热油后，倒入切好的肉丝，将其充分炒熟，使肉丝变色且微微焦黄。
6、倒入切好的大蒜和小米椒，一起炒出香味。
7、然后加入已经处理过的卷心菜，用大火快速翻炒30秒，以让水分快速蒸发掉，让炒出的卷心菜更加脆嫩。
8、当卷心菜断裂微软后，加入适量的生抽、盐、鸡精、胡椒粉和白糖，其中白糖的用量不能过多，以免太甜。
9、将剩余的少量明油倒入锅边，使得菜肴呈现出诱人的色泽，然后继续翻炒，确保所有的调料均匀地分布在菜肴中即可上桌享用。
注意：以上步骤中的每一项都要仔细看清楚，才能保证食物的口感和营养，为了让菜品看起来更加诱人，可以在炒菜的过程中适当添加一些香料，如葱花、辣椒等。
0