无盐黄油（220克）、低筋面粉（200克）、高筋面粉（100克）以及所有需要的配料：全蛋液（55克）、奶粉（30克）、细砂糖（20克）以及杏仁粉（25克）。
接下来是馅料的制作：
1、菠萝也需要去皮和切碎，用干净的纱布包好，拧紧，保留果肉；
2、果肉需要用锅中煮沸，加入冰糖，小火慢炖，直到果肉变干，颜色变为金黄色，可以关火；
3、煮好的果肉放凉后，放入冷藏室内备用。
我们可以开始酥皮的制作了：
1、准备好所需的材料，将黄油放入室温下软化，再将其与砂糖和盐混合，并用电动打蛋器进行打发至白色并膨胀；
2、将全蛋液、面粉、奶粉、杏仁粉按照筛网的要求分别筛入黄油混合物中，充分搅拌均匀；
3、面糊过筛后，将它们分成三个相等的部分，然后将每个部分揉成面团，揉至光滑并盖上保鲜膜，待面团完全发酵；
4、之后，将剩余的馅料也按照同样的方式处理好，其中的菠萝去皮并切成碎末；
5、取一个已经发酵好的面团，擀成长条形；
6、擀好的面皮在中心位置放上准备好的菠萝馅，然后慢慢将边缘捏合起来；
7、在制作过程中，要不断地翻动面团，以确保馅料能够均匀地填充在面皮中；
8、我们将披萨饼放入已预热的烤箱中，中层，上火，烤10分钟，翻面后再烤15分钟，直至面饼表面变成金黄色；
9、当烤好的菠萝酥完全冷却后，即可从烤箱中取出并享用。
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