1、准备新鲜的花生，剔除烂掉或者不饱满的部分，使用清水进行清洗，直到花生表面完全干燥。
2、将清洗干净的花生放入一个大碗中，加入适量的沸水，浸泡10分钟左右，以达到充分膨胀的效果，这样做可以让花生更好地吸收盐分，使油炸出来的花生更加酥脆。
3、在泡发花生的同时，可以准备一些干辣椒、八角、干辣椒、肉桂和香叶等香料，这些香料需要提前用水浸泡一段时间，使其味道更加浓郁。
4、在泡发花生的同时，将预先准备好的盐和五香粉按照一定的比例搅拌均匀，为花生增加一份底味，这个过程需要注意的是，盐和五香粉的比例要适当，不能过多或过少。
5、将切好的花生放入已经调好味道的盐水中浸泡10分钟，让每一颗花生都充分吸收盐分。
6、然后将煮开的盐水转移到锅中，接着将各种香料倒入锅中，用大火快速翻炒，在这个过程中，香料的香味会被迅速地融入到盐水中。
7、烹饪时间大约需要10-15分钟，待盐水变得浓稠且花生颜色变为金黄色时即可出锅，最后撒上一些葱花或者其他你喜欢的调料，就可以享受美味的盐水花生了。
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