排骨 1斤、料酒 2汤匙、生抽 3汤匙、白砂糖 3汤匙、陈醋 4汤匙、清水 4汤匙、油少许
烹饪步骤：
1) 猪排骨用清水冲洗两遍，放入清水中浸泡片刻。
2) 倒入料酒、生抽、白糖、陈醋和清水混合，制成酱汁。
3) 锅中加少量油，放入沥干水分的排骨，中小火煎至表面微焦，加入酱汁翻炒均匀。
4) 豆瓣酱变稠时，揭开锅盖，小火慢炖10-12分钟，期间注意观察酱汁是否变得干燥。
5) 关闭盖子，继续翻炒几次，收集残余的酱汁，装盘即可。
0
排骨 1斤、料酒 2汤匙、生抽 3汤匙、白砂糖 3汤匙、陈醋 4汤匙、清水 4汤匙、油少许
烹饪步骤：
1) 猪排骨用清水冲洗两遍，放入清水中浸泡片刻。
2) 倒入料酒、生抽、白糖、陈醋和清水混合，制成酱汁。
3) 锅中加少量油，放入沥干水分的排骨，中小火煎至表面微焦，加入酱汁翻炒均匀。
4) 豆瓣酱变稠时，揭开锅盖，小火慢炖10-12分钟，期间注意观察酱汁是否变得干燥。
5) 关闭盖子，继续翻炒几次，收集残余的酱汁，装盘即可。