牛排骨一块，胡萝卜一根，甜辣椒一个。
调料：
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 大料适量
- 姜片适量
制作方法：
1、将牛排骨放入冷水中焯烫去血水，捞出备用。
2、炒锅加油，放入处理好的胡萝卜片，翻煎至金黄色。
3、加入切好的甜辣椒翻炒，让其更加美味。
4、加入炖好的牛肉，加盐、鸡精、料酒、大料、胡椒粉调味。
5、待牛肉熟透后，出锅即可。
注意事项：
1、牛排骨的肉质鲜嫩，所以烹饪时要注意火候控制，不要过煮。
2、可以根据个人口味调整甜辣的比例，也可以加入其他调料增加口感。
3、炖制的过程中要不断加水，使牛肉炖得更加软烂。
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