家常做好吃的菜吗？
肉丝辣椒烧茄条
材料:茄子4、辣椒4、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2片、酱油1汤匙、酱油1/2汤匙、水淀粉适量
做法：
1.茄子和辣椒去蒂，洗净，切成比筷子稍粗的条状
2.将茄子放入大碗中，加入少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟，腌制水，这样茄子就不会吸收太多的油，也很容易油炸
3.把猪肉切成丝，把辣椒切成丝
4.锅加油加热，加入茄条翻炒，将茄条翻炒稍软，盛出备用
5.加入葱花，姜末炒香，然后加入肉丝翻炒，翻炒肉丝颜色变白，倒入料酒、酱油、酱油翻炒均匀，翻炒肉丝上色
6.将茄子条翻炒均匀，加入半碗水，加入少许盐，少放盐或不放盐，腌制时加盐，大火烧开，转中小火烧制入味
7.在锅里加热一点汤时，加入胡椒和蒜末，搅拌均匀，倒入适量的水淀粉加热，直到汤变得粘稠，酱汁可以包裹在成分上，关火，放在盘子里
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