扇贝的做法？
配料:扇贝12，粉丝80克，蒜末3汤匙，炒蒜末1汤匙，葱1根，姜末1／4茶匙，冬菜末一点，盐1／2茶匙，糖1／2茶匙，适量胡椒粉和芝麻油
做法
1.清洗扇贝。将清水注入锅中煮沸，将扇贝放入沸水中煮沸，直到壳打开，盛起，用冷水冲洗。把没有肉的东西掰下来扔掉，有肉的部分待用。
2.粉丝洗净，用温水浸泡。将清水注入锅中，煮沸后放入粉丝中，稍微煮沸，直到水再次沸腾。用冷水冲洗，放在盘子上。扇贝排列在粉丝上。
3.生蒜末用清水洗去辛辣味，沥干，与炒蒜末、生姜末、冬菜、盐、糖、胡椒粉、芝麻油等调料混合，铺在扇贝上。
4.将清水注入蒸锅，内置蒸架。水煮沸后，将盛有扇贝的盘子放入锅中。用旺火加盖蒸10分钟左右，撒上葱末和红椒丝上桌，趁热食用。
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