步骤/方式1:
- 米饭:半根胡萝卜 半根鸡蛋 切碎。
- 青椒:一个 胡萝卜切丁。
步骤/方式2:
- 香葱:洗净切末,备用。
- 大蒜:切末,备用。
步骤/方式3:
- 炒胡萝卜青椒丁:将胡萝卜青椒丁炒至软烂,可适当加盐提味。
- 海苔:切碎。
步骤/方式4:
- 锅中倒油:热油后,将海苔放入锅中煎2-3秒,不要过于炸散。
- 出锅:使用生抽、食盐等调料调味。
步骤/方式5:
- 擀海苔:热锅冷油,将刚刚煎好的海苔放入锅中继续翻炒几下。 注意不要糊掉。
步骤/方式6:
- 鸡蛋液与牛奶:在一个碗中打入鸡蛋,加入牛奶,混合均匀。 进入另一只碗中搅拌均匀。
步骤/方式7:
- 蛋黄在碗中搅拌凝固后,在锅中炒制:开始加热锅子,然后倒入鸡蛋液搅拌成蛋花状。 经过短暂高温后迅速搅拌使蛋花变干,变为凝固状即可捞出。
步骤/方式8:
- 奶油炒饭:等待饭粒煮熟后,加入已经炒好的鸡蛋和牛奶一起翻炒。 盖上保鲜膜防止水分蒸发,并且保持长时间不破。
步骤/方式9:
- 豆腐碎块:将炒好的饭粒放入碗中,加入剁碎的豆腐块,充分搅拌均匀。
步骤/方式10:
- 包裹并揉面团:轻轻将拌好的米饭放入保鲜膜中,轻轻捏起,制成所需要的大小。 用一次性手套或手指捏紧四角并封住,然后在面团上涂抹少量橄榄油。
步骤/方式11:
- 脱保鲜膜:使用烤盘,将包好的饭团托起,摊平。 放置在铁架台上,控制温度以烘烤3-4分钟,期间可以适当翻动,使每一份饭团都能均匀受热,从而保持饱满的状态。
通过以上步骤,您便可以制作出美味正宗的饭团了!
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