1. 龙虾清洗干净，准备烹饪用的工具和食材。
2. 烧热锅，加入比平时炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜、葱白等香料，中火翻炒出香味。
3. 加入龙虾翻炒，使龙虾充分吸收调料的味道，然后盖上锅盖，稍焖片刻再打开锅盖，将先前炒好的姜蒜葱白再次倒入翻炒。
4. 将龙虾壳朝外，在上面撒上适量胡椒粉和料酒，放入冰箱冷藏几个小时，使其更加鲜美。
5. 热锅凉油，加入蒜蓉、姜片等调料炒香，然后加入龙虾翻炒均匀。
6. 撒上事先准备好的拌有万字酱油和芥末汁的调料，翻炒均匀后即可出锅。
澳洲大龙虾的做法：
1. 切记要选择新鲜的大龙虾，剖开虾壳时注意不要伤到龙虾肉。
2. 准备调料和配料，如蒜瓣、生姜、青蒜、橄榄油、辣椒、香菜、葱白等。
3. 在烹饪过程中要注意安全，避免触碰到鱼的眼睛和腹部，以免受伤。
4. 在烹饪过程中要保持锅的热度和味道的平衡，才能做出美味可口的龙虾料理。
5. 最后要注意调味，可以根据个人口味调整比例，享受美食的乐趣。
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