榨菜肉丝的家常做法?
主料
榨菜1个
猪肉100克
辅料
香菜(梗)30克色拉油适量生抽适量香油少许葱5克姜5克干辣椒3个花椒粉适量
步骤1
将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状,香菜梗切成寸段
步骤2
将榨菜先切成薄片再切成细丝,用凉水泡5分钟,然后放入热水中焯一下捞出,用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝(将买来的瘦肉放入冰箱冷冻后更容易切成细丝)
步骤3
将炒锅烧热放油,然后倒入肉丝炒至颜色变白,然后放入葱姜末和干辣椒出香味,放入生抽炒匀
步骤4
放入榨菜丝炒透 ,放花椒粉和少许盐调味(因为经过水泡和热水焯,榨菜或许已经没有咸味了,一定要尝一尝再决定放不放盐) 5、味道调好后放入香菜梗和少许香油炒匀即可关火,好了
榨菜炒肉丝的简单做法是什么?
你好,我是大彭,一个标准的吃货😁
榨菜肉丝,作为家里的家常美食,是非常下饭的一道菜,话不多说,开始发教程。
准备工作:榨菜适量(超市有卖切完的买回来用温水,好好的洗几遍)、猪瘦丝、鸡粉、大葱、香菜、蒜、尖椒、红椒、十三香、老抽
1:大葱切成葱花,香菜切末,大蒜切末,尖椒红椒切丝。
2:起锅烧油,油温烧至6成热,将猪肉丝下锅煸炒一分钟,下入尖椒,红椒丝,再下入榨菜丝。
3:葱花、蒜末、香菜末、下锅,加入鸡粉、十三香、老抽,出锅装盘。
以上是我的原创,手打,希望能帮到你。
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