鲫鱼一条 老姜 大蒜籽 小米辣 生抽 老抽 鸡精 盐 橄榄油 小葱
做法：
1、鲫鱼清洗干净，去内脏。
2、切成鱼块，加入适量的盐和料酒腌制30分钟以上。 （浸泡的时间越长，鱼肉会更紧实，口感更好。）
3、准备好老姜、大蒜籽和小米辣，将大蒜切成末，小葱切段。
4、锅中倒少量橄榄油，烧热后放入鱼块煎至两面微黄。
5、翻转鱼块继续煎，让鱼块表面均匀地裹上薄薄的一层油。
6、加入姜蒜末、小米辣和适量的生抽、老抽、鸡精炒匀。
7、最后加适量的水，调入盐，再煮沸，转中小火慢炖15-20分钟，直到汤汁浓郁且鱼熟透。
8、出锅前撒上葱花即可。
0