2022年9月，有博主爆料称海天味业旗下的海天酱油在中国和国外销售的酱油配料表纷歧样：国外销售的海天酱油配料表简单，不含食物添加剂；而国内的海天酱油配料表密密麻麻，食物添加剂加了很多。海天味业初次回应未能平息言论，反倒引火上身，海天味业“双标”事务成为社会存眷的焦点，继续发酵。海天味业为何陷入双标风波？
01
海天味业三度回应
“海克斯科技”来源于游戏，本指一种将魔法和科技合成的手艺，短视频博主“辛吉飞”用其描述食物造做过程中大量利用各类食物添加剂的情状，加了添加剂就等于“加了海克斯科技”。辛吉飞发布的短视频常见题材是用购置的食材和食物添加剂造做生活中常见的各类食物，无疑刺激了不雅寡关于食物平安的懦弱神经，掀起了一阵关于食物平安的风暴，在数月时间内拥有了800多万粉丝。
风暴为何席卷到了海天味业头上，并独让其丧失惨重？逃溯事务的泉源，2022年9月10日，辛吉飞发布了一条视频，此视频中他用各类添加剂快速造做了一款酱油，并将锋芒曲指勾兑酱油。不外辛吉飞利用添加剂造做食物是常态，在视频中也并未点名详细品牌和产物，短视频评论区也并未有大量不雅寡将此与海天酱油联络起来。
2022年9月中旬，有博主分享了其在日本购置的海天酱油未含有添加剂，随后有大量短视频博主存眷到了那一热点。至此，由辛吉飞点燃的火花，借着“双标(国表里产物原则差别)”“食物平安”两个足以引爆言论的点，彻底大规模扩散开来。
2022年9月30日，为了回应言论，海天味业在官方微博发布了一则立场较为强烈的声明，此中明白“公司所有产物中的食物添加剂的利用及其标识，均契合我国相关原则律例要求”。海天味业此次回复其实不完美，至少关于群众存眷的焦点——“双标”只字不提，但事实上海天味业完全能够正面回应，究竟结果海天味业拥有浩荡的产物系统，国内国外均有大量零添加酱油销售。
选择正面硬钢言论的海天味业，很快让本身陷入不乐不雅的言论境地，越来越多的用户起头用放大镜察看海天酱油产物，围绕着海天酱油自己和食物添加剂产生了大量争论。
2022年10月4日，海天味业再度在微博平台上发布声明，称食物添加剂普遍应用于列国的食物造造中，各企业根据列国原则和产物特征合法合规利用食物添加剂，海天售卖的国内国外产物内控原则是一致的，并未双标。次日，中国调味品协会就海天的“双标”事务发声，强调会撑持企业维权。10月6日，中国食物工业协会食物平安原则与律例工做委员会在其官网发布了就此次酱油风波的有关声明，指出将国表里市场一般销售的差别品级、差别口味的产物停止简单比照有失全面，国内也有施行响应原则的零添加酱油。
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2022年10月9日晚，海天味业以发布廓清通知布告的体例停止了第三次回应。通知布告称，海天味业产物销往全球80多个国度和地域，无论是国内市场仍是国际市场，均销售含食物添加剂的产物及不含食物添加剂的产物，再度回应了关于“双标”的量疑。虽然海天味业三度回应，但海天味业股价大跌已成事实，海天味业10月份以来股价跌幅达18%，市值蒸发近700亿元。
02
“酱矛”失速
此次双标风波，给增长失速后的“酱矛”海天味业又覆盖上了一层阴霾。
2014年，海天味业在上交所完成上市，公开数据显示，2014-2022年，海天味业营收年均增速为15.3%，归母净利润年均增速则是到达了惊人的21.9%，因而股价也是一路飘红，被广阔投资者称为“酱茅”。2021年起头，海天味业运营业绩大幅失速，去年净利润同比增速降至4.18％，2022年上半年仅为1.21％。此次风波，或许是“酱矛”开展失速之外的另一重考验。
关于增速放缓的原因，海天味业在2021年报中对此阐明为外部情况发作了改变，新冠疫情余波未平、消费需求疲软、各类原材物料价格上涨、社区团购恶性合作、限电限产招致供给趋紧等等。
餐饮渠道是海天味业的一大优势项，那得益于海天味业与新东方烹调学校的协做，让厨师们习惯利用海天调味品。公开数据显示，海天味业以餐饮渠道为主的B端占比超60%，以超市、零售店、社区团购为主的C端市场占比在30%-40%。然而在疫情影响下，餐饮企业的运营遭到了影响。餐饮市场的不景气招致调味品需求削弱，加大了海天味业业绩的不不变性。但在B端重视性价等到口味一致性的情状下，此次“双标”风波对B端影响也较为有限。
在疫情继续影响的当下，海天味业引认为傲的B端市场或许会持久低迷，此次“双标”事务可能C端销售受影响，招致短期消费者流失，但海天在规模、渠道方面的优势会让节拍软着陆。在市场占有率上，据公开数据显示，在2020年中国酱油市场中，海天味业占比达17.7%，比照中炬高新占比3.74%、李锦记占比2.9%来说可谓是一骑绝尘。而凭仗“零添加”实现弯道超车，近年来备受消费者热捧的千禾酱油，占比为1.5%。在营收上，海天味业也领先于排在其后的中炬高新（厨邦酱油消费商）和千禾味业，以2021年为例，2021年海天味业全年营收250.04亿元，中炬高新为51.16亿元，千禾味业则为19.25亿元。
在海天味业遭受风波之时，很多线下商超鼎力促销零添加酱油，以零添加做为次要产物的千禾味业在此次风波和辛吉飞力推中“躺赢”。部门消费者短期内更倾向于购置零添加产物，但海天品牌的影响力使得上述消费者仍有可能将在海天的产物系统内选购零添加产物。
03
市场再刮风云
在海天味业此次风波之前，零添加酱油已是近年酱油行业的消费晋级标的目的，包罗海天味业在内的调味品企业都推出了大量产物，如海天味业旗下有“0金标生抽”“0添加味极鲜”，李锦记旗下有“零添加醇味鲜”，厨邦酱油旗下有“零添加特级酱油”等。
目前没有相关的国度原则对零添加酱油停止标准。国度市场监视办理总局于2020年7月27日发布的《食物标识监视办理办法（收罗定见稿）》第三十一条明白规定，鼓舞食物消费者在食物标识上标注低油、低盐、低糖或者无糖的提醒语。第三十二条指出，食物标识不得标注关于食物中不含有或者未利用的物量，以“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样强调不含有或者未利用的。
各家酱油消费商关于“零添加”有差别的定义。根据公开材料显示，李锦记“零添加”的产物为“五不含”，不含甜味剂、防腐剂、香精、味精、色素；厨邦酱油的“零添加”产物为“四不含”，不含防腐剂、香精、味精、色素；海天味业的“零添加”产物为“三不含”，不含甜味剂、防腐剂、味精；加加食物的“零添加”产物为“四不含”，不含防腐剂、食用香精、白砂糖、转基因大豆；千禾味业的“零添加”产物为“五不含”，不含味精、着色剂、防腐剂、甜味剂、增味剂。
有概念认为海天味业此次事务将会引起市场对零添加酱油的存眷，以至有可能促使零添加酱油时代的到来。零添加将会是将来的趋向和新的风口，跟着中国消费者的生活风致不竭进步，对产物格量的逃求也在不竭进步，零添加概念的产物正在被越来越多的消费者选择。
价格始末是零添加酱油绕不外去的坎，究竟结果其定位中高端，消费成本也高于通俗酱油，因而在B端难以打破，但在C端仍大有可为。在海天风波中“坐享其成”的千禾味业此前投资12.60亿元建立“年产60万吨调味品智能造造项目”，该项目分两期建立，此中第一期完成20万吨酱油、10万吨料酒消费线建立，第二期完成年产30万吨酱油消费线建立，此中零添加产物占据了很大比例。扩大了产能的千禾味业能否依靠“零添加”的金字招牌掳掠市场份额？
李锦记也没有闲着，2022年10月10日起，前阿里巴巴高管靖捷正式参加李锦记，并接替林碧宝担任李锦记酱料集团首席施行官。李锦记旗下有酱料、安康两大营业，深耕安康范畴多年，多年来主打高端定位和低盐产物。靖捷有着颇为丰硕的数字营销经历，很可能会在到任后鞭策李锦记数字化转型的开展程序。而海天味业线上的销售业绩与线下比拟，算不上出格超卓以至是短板一样的存在。
当言论场上的风波平息，调味品市场能否又会再起波涛？