步骤/方法一
材料
猪里脊200克
大葱（葱白）20克
甜面酱40克
白糖20克
料酒10克
食盐3克
姜5克
胡椒粉5克
淀粉10克
做法:将猪里脊切成薄片，用食盐、料酒、胡椒粉和淀粉腌制约30分钟。
步骤/方法二
加入5克料酒，10克盐，5克胡椒粉，5克淀粉搅拌均匀，让肉质充分吸收调料的味道。
步骤/方法三
准备一个碗或碟子作为案板，将腌制好的肉丝放在上面，等待热油烹调。
步骤/方法四
切好大葱丝备用，因为我们在整个制作过程中都会用到它来垫底。
步骤/方法五
把腌制好的肉丝放入热油中快速煸炒，直到肉丝变得鲜艳金黄。
步骤/方法六
烹调完成后，迅速地取出裹上面糊的肉丝，继续使用热油将其翻煎几下，使其更加外酥内嫩。
步骤/方法七
将炒好的京酱肉丝摆放在盘子里，撒上葱丝，增加口感的层次感。
步骤/方法八
最后淋上一些糖醋酱汁，以提升口感，并使之呈现出诱人的色泽和香气，这样就做好了美味可口的京酱肉丝。
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