炖鸡的正确方法？

1、选择新鲜的鸡肉，清洗干净。

2、热水煮沸，将鸡肉放入锅中焯水，去掉表面的杂质。

3、将焯水后的鸡肉捞出，沥干水分备用。

4、准备姜片和葱段。

5、在锅中加入适量的食用油，热后加入姜片和葱段，煎至微黄色。

6、加入焯过水的鸡肉，翻炒均匀。

7、倒入适量的生抽，继续翻炒均匀。

8、加入适量的盐调味，关火即可。

就是炖鸡的正确方法，希望对你有所帮助。