9月20起19.2亿投向预制菜；牛肉预制菜崛起；首个三省共建预制菜

今天又到周六了

和预造社长一路来看看

本周预造菜行业发作的大事务……

一、行业新闻

1、市场规模为220亿元！牛肉类预造菜悄悄兴起

肉禽类预造菜正在继续升温，2022年，有67.7%的消费者较上一年肉禽预造菜消费变多。中国是全球第二大牛肉消费国，牛肉类预造菜也在风口契机下进一步兴起。

2021年牛肉类预造菜市场规模为220亿元，占到预造菜市场的6.4%。

2、2022年卤味市场规模估计将到达3526亿元

展开全文

日前，据《中国餐饮开展陈述2022》显示，2021年我国卤味市场规模约3140亿元，同比增长了9.5%。2022年，卤味的市场规模有望继续增长到3526亿元。

跟着我国居民生活程度和消费才能的逐渐进步，消费者关于休闲餐饮的需求逐渐加强，加上我国冷链物流根底设备建立逐渐完整，食物保鲜手艺也获得了打破。

3、国度发改委与部门大型养殖企业研究生猪市场保供稳价

据国度发改委10月20日动静，针对近期生猪价格继续高位运行的情状，国度发改委价格司加强与部门大型生猪养殖企业沟通协调，研究配合做好生猪市场保供稳价工做。

国度发改委价格司定见大型养殖企业连结一般出栏节拍、顺势出栏育肥猪，促进生猪价格不变和市场平稳运行;要求企业不得成心压栏抬价，更不得通同涨价。大型养殖企业一致认为，当前生猪价格已处于汗青较高程度，自觉压栏和二次育肥会形成市场价格大起大落，倒霉于行业久远开展。

相关企业表达，将积极承担社会责任，带头做好生猪市场保供稳价工做，及时出栏育肥猪，需要时恰当加快出栏节拍，增加市场供给。

4、中央厨房范畴国度原则体例工做启动，促进餐饮业高量量开展

近日，由全国饮食办事业原则化手艺委员会、中国饭馆协会主办的《中央厨房建立要求》《中央厨房运营办理标准》国度原则体例启动仪式暨初次研讨会在北京举行。

二、政策与园区

1、中国食物工业协会多个预造菜团体原则立项收罗定见

10月14日，中国食物工业协会官网公布多个预造菜团体原则立项方案收罗定见的通知，包罗《预造菜-发酵酸鱼成品》《预造菜-发酵酸肉成品》《预造菜-蒙古馅饼》《烟熏鲅鱼预造菜》《预造菜-臭鲈鱼》《预造菜-内蒙风味牛肉干》等。

据中国食物工业协会解读，预造菜是指以农、畜、禽、水等产物为次要原料，配以辅料经洗切、配造等预加工处置而成的废品或半废品菜，消费者购置后只需要简单烹饪或间接开封即可食用。2021年中国预造菜空间规模估计到达3400亿元，同比增长18%。将来3-5年我国预造菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。

2、广东又发布两项预造菜团体原则

广东继上周五项预造菜原则发布之后，10月18日，广东省食物学会发布通知布告，根据《广东省食物学会团体原则办理办法》的规定，发布《预造菜 术语和分类办法》（T/GDIFST 006.1-2022）、《预造菜 量量平安通用要求》（T/GDIFST 006.2-2022）两项原则，此原则自觉布之日起施行。

《预造菜术语和分类》和《预造菜量量平安根底要求》两项团体原则的造定和施行，将有助于为预造菜相关团体原则奠基根底，进一步完美预造菜行业量量平安轨制系统，鞭策广东省预造菜行业高量量开展。

3、力争产值达300亿！河南发布酸辣粉财产开展动作方案

10月10日，为落实优势再造战略，撑持酸辣粉财产安康快速开展，河南省造造强省建立指导小组办公室印发《河南省酸辣粉财产开展动作方案（2022—2025年）》。

《方案》提出，到2025年，力争河南酸辣粉规模以上企业到达60家，总体财产产值达300亿元。

4、首个三省共建预造菜区域品牌发布！

近日，第一个跨省预造菜区域公用品牌——“顺江海”发布。

顺即广东顺德，江是指福建福州台江，海则是浙江温州瓯海，全国首个三省联创的预造菜公用品牌就此降生，成为预造菜范畴又一标记性事务。

各地政府以本地的农特产物为抓手推出了预造菜区域公用品牌，足够发扬农产物区域公用品牌的品牌集聚效应，扩大优良绿色品牌的赐与，提拔农业生态办事功用，促进财产合成，构成多元化的精致食材。

5、珠海获封“中国海鲈预造菜之都”

近日，继获评“中国海鲈之都”之后，珠海白蕉海鲈财产再获国度级“金字招牌”——“中国海鲈预造菜之都”！

斗门白蕉镇是全球更大的海鲈消费基地和交易集散中心，特色品种“白蕉海鲈”的养殖面积达3.9万亩，总产量15.6万吨。

近两年，跟着上游养殖业的开展，以海鲈加工为主的第二财产也加紧规划，斗门海鲈年加工量约4万吨，成为全国更大的海鲈加工基地，搭乘预造菜“快车”，白蕉海鲈财产规模有望打破千亿元。

与此同时，白蕉镇正在加紧建立白蕉水产物深加工物流园，该园区拥有40万吨年水产加工才能及18万吨的冷库贮存量，每年新增产值可达25亿元。

6、柳州立法促进螺蛳粉财产高量量开展

近日，《柳州市柳州螺蛳粉财产开展条例》获得批准，加快螺蛳粉财产开展。

《条例》进一步标准柳州螺蛳粉消费运营活动，提拔柳州螺蛳粉品牌特色，构建具有奇特合作力的柳州螺蛳粉财产系统，促进柳州螺蛳粉财产高量量开展。

鼓舞成立柳州螺蛳粉文化组织，撑持建立柳州螺蛳粉文化场合，发掘、整理、传布柳州螺蛳粉文化，开展柳州螺蛳粉文化主题活动。

三、企业动态

1、湛江预造菜将初次出口欧洲

国联水产将在本年11月拆运首柜预造菜到欧洲，产物涵盖小龙虾、烤鱼、酸菜鱼、虾滑、免浆鱼片、麻辣水煮鱼片等，那是湛江市预造菜初次出口欧洲。

前期，国联团队对产物准入原则停止深切研究，为翻开欧洲预造菜市场奠基根底，将来会重点开发欧洲市场。

2、海欣前三季度营收10.95亿；拟募资发力水产深加工及预造菜

10月20日晚间，海欣食物发布三季度业绩通知布告称，公司陈述期内实现营业收入4.04亿元，同比增长2.68%；归属于上市公司股东的净利润3276.07万元，同比增长593.65%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润651.37万元，同比增长181.12%；根本每股收益0.0681元。

公司前三季度实现营业收入10.95亿元，同比上涨1.15%；归母净利润5355.38万元，同比上涨274.68%。

根据10月20日晚海欣食物披露的2022年非公开发行A股股票预案，海欣继续押注预造菜。通知布告显示，本次非公开发行募集资金总额不超越5.2亿元，扣除发行费用后用于以下项目：4.5亿元用于水产物精深加工及速冻菜肴成品项目，7000万元用于填补活动资金。

海欣食物加快渠道下沉，而且加大线上营销，上半年预造菜营业的大幅增长填补了传统速冻食物的下滑，成为公司的运营亮点。

3、宏辉果蔬：公司预造菜仍在研发中

近期有投资者向宏辉果蔬（603336）发问公司预造菜研发进度。

宏辉果蔬答复表达，目前次要开展速冻食物、粮油营业，已推出粤式点心、早点等产物，预造菜仍在研发中，后续将复用现有销售渠道，并通过线下推广活动、线上平台内容输入等形式停止产物推广，进步品牌出名度，详细运营方案和战略目的可查阅公司的披露材料。

4、同一开小灶开卖“浇头”预造菜，主打0添加防腐剂、0门槛简单烹调

同一旗下的开小灶再推新品，此次是下饭浇头（浇头是指加在盛好的饭或面条上的菜）生活料理，继续做大生活料理板块。

据领会，开小灶下饭浇头共有咖喱牛肉、番茄牛肉两个口味，主打0添加防腐剂、0门槛简单烹调。做为一款懒人料理包，产物能够水浴加热和微波加热两种体例，2~3分钟即可以享用甘旨。新品的食用体例多样，适用拌面、拌饭等多消费场景。

四、上市融资

1、9月融资事务68起32.99亿元，上游供给链、预造菜成市场逃捧对象

新消费8月的投资热情并未继续。即使9月有中秋节日加持，国内消费意愿有所上升，但在一级市场大大都机构照旧连结了较为隆重的投资立场。

数据显示，9月国内消费范畴共发作68起融资事务，环比8月削减17.07%。据以公布的融资金额统计，9月消费范畴总计融资32.99亿元，较8月明显下降。

与此前数月冷热赛道阶梯式上升的投资趋向差别，9月资金突然涌向了预造菜、餐饮零售范畴，总计融资事务达20起，累计金额19.2亿元。

2、社区团购平台“生活邨”获数万万A轮融资

近日，“生活邨”获得A轮华始本钱数万万人民币风险投资，完成本轮融资后，生活邨平台将完美平台手艺、招募专业运营团队，加速与粤港澳大湾区当地商家开展协做。

“生活邨”次要为商家处理四个问题：留存、引流、拓客、锁客。搀扶帮助每商家从公域情况中找到专属于本身的新流量，从而可以建造本身的产物的流量顾客群体,扩大老顾客数量，从而提拔商家运营的收益。

3、「碰见味来」获近万万元种子轮融资

近日，上海「碰见味来」生物手艺有限公司（C Foods）完成近万万元种子轮融资，由伽利略资能耐投，新兴投资厂牌Kindergarten Green等跟投。本轮融资次要用于手艺研发，及雏形产物推出等方面。

碰见味来成立于2022年5月，是一家基于细胞生物学手艺的立异企业，核心标的目的是研发以细胞培育提拔肉为主的替代卵白。目前，碰见味来将循序开展细胞培育提拔肉，从早期的雏形肉糜、肉饼到高端拟牛肉、拟鹅肝等，后期将推出更多替代卵白等。

五、展会峰会

1、2022中国（广州）餐饮预造菜财产大会，最新议程抢先看！

2、CRE·第13届广州餐博会暨湾区餐饮预造菜财产展11月4-6日在广州举行

11月4-6日，华南更大餐饮食材展——CRE·2022第13届中国（广州）酒店餐饮业展览会暨粤港澳大湾区餐饮预造菜财产展将在广州·广交会展馆B区一楼盛大举办。

规模达6,0000㎡、估计吸引8,0000＋专业不雅寡、1500+出名品牌、10,0000新品爆品、30+场同期论坛赛事活动共襄盛会。

本届展会聚焦餐饮全财产链，会聚了餐饮预造菜、餐饮食材、肉类食材、海鲜水产、暖锅食材用品设备、智能烹调设备及餐厨用品、调味品、餐料、粮油、面食、点心、中餐原则化、中央厨房、农产物生鲜、电商、冷链物流、聪慧餐饮、空间/品牌设想、饮料、机械设备、品牌投资与区域协做等1500家优良品牌展商，餐饮业一站式采购平台。

3、中国国际预造菜财产展览会11月11-13日在东莞举行

首届中国国际预造菜财产展览会，将于本年11月11—13日在广东东莞举办，那将是中国甚至全球预造菜财产开展的盛事，也被喻为中国预造菜第一展。

在全球餐饮市场低迷、餐饮消费体例加快改变的形势下，展览会将云集参展商与采购商，配合孕育出新商机，为预造菜财产赋能，引领预造菜财产高量量开展，造福广阔公众，助力中国甚至全球经济开展。

4、第二届中国（安徽）团餐财产展览会暨长三角预造菜财产开展顶峰论坛将于11月在合肥开幕

近日，第二届中国（安徽）团餐财产展览会暨长三角预造菜财产开展顶峰论坛新闻通气会在合肥市举行。

安徽省团餐配送行业协会会长姚富玉，安徽省农产物加工手艺协会会长、江南大学食物专业博士杜前锋，安徽省食物行业协会施行副会长王化斌，安徽中设会展集团董事长杨出色席了通气会，还有处置团餐配送行业、预造菜行业以及食物行业的多家企业单元代表参与通气会。

据悉，第二届中国（安徽）团餐财产展览会暨长三角预造菜财产开展顶峰论坛围绕一个主题，聚焦六大专题、八大菜系、十大展区，搜集百家企业、千余展品、万名不雅寡于2022年11月25-26日，在合肥滨湖国际会展中心表态。

-END-