中国鹅肝的做法一
1、将鹅肝切好，加入少许盐和黑胡椒，腌一会儿。
2、将腌制好的鹅肝分成两部分，均匀地蘸上两面的面粉。 加热锅，加入一点橄榄油（因为鹅肝会产生很多油），加入鹅肝油炸（油温控制在250度左右），两面油炸约1分钟（油炸至56分钟），然后用吸油纸吸收多余的油。
3、在各种生菜中加入一些海盐、柠檬汁、橄榄油，搅拌成小沙拉。
4、将小番茄放入恒温90度的烤箱中烤两个半小时，加入罗勒叶、橄榄油、海盐和黑胡椒。
5、把鹅肝、小番茄和沙拉放在盘子里，再加入山楂酪和香醋。
中国鹅肝的做法二
1、将所有原料洗净备用，去皮六颗葡萄，分别切成两半，用鲜鹅肝换刀，切出图案，用胡椒和盐调味。
2、芒果去皮，换刀，切丁，切片烤面包。
3、用中火加热平底锅，加入生鹅肝，快速翻炒约两分钟，鹅肝两侧金黄时，可以出锅，然后放在吸油纸上去除多余的油脂。
4、将芒果丁放入平底锅中，加入少许盐，胡椒调味后翻炒，放入盘中备用。
5、将葡萄丁放入锅中翻炒，加入少许酸豆和格兰姆红宝石波特酒调味，使其口感更浓郁。
6、将煮好的汁倒在鹅肝上，用迷迭香装饰，在盘子一侧撒上四川香料。
鹅肝怎么好吃？
现在他们都喜欢看手机，导致眼睛干燥、视力模糊等现象，鹅肝有明目的效果，所以越来越多的人喜欢吃鹅肝，鹅肝吃很多方法，现在我将分享一个简单美味的方法，腌制鹅肝，方法如下：
第一，将买来的鹅肝用冷水浸泡2小时，洗净去血。
第二， 开锅加水，烧开水，放一点盐，加料酒，然后将鹅肝焯一下，撇去泡沫，捞出，切片备用。
第三，锅里放一点油，放姜片，蒜片香，加水，放半包卤包(超市卖)，然后放盐、酱油、酱油、红辣椒，小火煮1小时，出味。
第四，放入切好的鹅肝，煮8分钟，用筷子扎，无血煮熟，放入味精，在锅里放一个小时，让鹅肝更美味。
入味后取出摆盘即可，完成美味的卤鹅肝。
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