香酥炸麻花的家常做法？
油炸主料：400克面粉 牛奶140克 2个鸡蛋辅料:20克油 糖40克 酵母4克 盐2克酥大麻花的详细步骤：1：将牛奶加热到手的温度，撒上酵母，搅拌均匀。（面粉的吸水性不同，你可以随时增加或减少牛奶的量）.
二:将鸡蛋和油搅拌均匀，倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。
三：将面粉、盐和糖混合均匀，加入2，揉成面团，面团不粘，软，揉面后，揉一会儿，涂上油，发酵到原面团的两倍大。
四：用手将面团拍成长方形，切成长条，醒发10分钟，取长条均匀揉长，双手握住一端，向相反方向扭曲，左手向前摩擦，右手向后摩擦，用力抓住两端堆在面板上，然后折叠，用手举起两端，此时，刚才的力量会让麻花扭几圈，然后扭两三次.
五：搓麻花放松20分钟以上，搓麻花，然后我们开始炸麻花，锅放油，油温达到80%热，关火，等2-3分钟，可以把麻花放进锅里，这次在小火慢慢炸，拿筷子不断翻麻花，以免麻花糊，颜色也很好，可以从锅里出来，放在吸油纸上吸油。
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