1、选择新鲜的甲鱼并进行宰杀处理，首先将甲鱼放入热水中焯水去腥。
2、焯好后的甲鱼冲洗干净，撕去表面的黏膜。
3、锅中加入适量清水，放入甲鱼块，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1.5小时。
4、在炖煮过程中，可以将猪肚清洗干净，切成长条备用。
5、肉炖煮完成后，取另一半肉切成条备用。
6、锅中加油，油热后放入切好的姜片，加入少许黄酒去腥。
7、加入炖煮好的甲鱼肉，加入切好的猪肚、甲壳和足够的清水。
8、大火烧开后转小火慢炖，直到所有食材都熟透。
9、撒上适量的盐、枸杞和调味品，调匀后小火煮5分钟即可。
这道富含营养的甲鱼猪肚汤就做好了，不仅美味，还有助于补虚养胃。
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