原材料
1、300克面粉
2、160克牛奶
3、1个鸡蛋
4、3克干酵母
5、2克小苏打
6、3克盐
7、碱水适量
8、植物油适量
制作方法
1、准备所有原料。
2、将牛奶倒入锅中加热,待达到40度左右时,先关火待凉备用。
3、在一大碗中混合面粉、干酵母、小苏打和盐,然后慢慢倒入牛奶,一边搅拌一边揉成面团,用手揉成光滑的面团后,将其放在干燥的毛巾上进行醒发,醒发的时间大约为40分钟。
4、醒发好的面团放在案板上,撒一点面粉以防止粘连,然后把醒发好的面团拿出放在有面粉的案板上,将面团揉成适当的厚度。
5、把醒发好的面团分成两条,并对折后再重复一次,使它们形成两个一样的面团,然后把其中一条面团揉成形状呈窝的面团,这样做的目的是让油条看起来更加蓬松。
6、将炖好的油条形状的面团放在一张烤盘上,轻轻地卷起它,使其边缘整齐,然后把卷好的面团放入预热好的烤箱中,以中小火慢慢烘烤,直到面团变得金黄色,取出后稍微晾凉即可。
注意事项
1、面团的醒发时间要足够长,否则面团容易过于硬,影响口感。
2、储存油条时应避免阳光直射,以免氧化变质。
3、可以根据个人口味适量添加糖或调料来调味。
就是制作奶香国宴油条的具体步骤,这款油条既健康又美味,非常适合在家中享用,如果你有任何关于烹饪的问题,欢迎随时向我提问哦!
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