糖醋排骨是一道经典的中国菜，其酸甜可口的味道深受许多人的喜爱，以下是一种简单的家常做法：
材料：
- 猪肋排 500 克
- 生姜 几片
- 大葱 1 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖醋汁料：
- 白糖 3大勺
- 白醋 2大勺
- 生抽 1大勺
- 番茄酱 1大勺
- 水 适量
- 淀粉 适量（用水调成芡汁）
做法：
1、将排骨切成小块，放入沸水中，加入姜片和葱片，焯水去血沫，捞出后沥干水分。
2、锅中加入少量油，油热后放入排骨块，煎至两面金黄，加入料酒和盐调味。
3、取另一碗，将白糖、白醋、酱油、番茄酱和适量水混合均匀，混合成糖醋汁。
4、将准备好的糖醋汁倒入锅中，与排骨一起煮，中小火煮至排骨煮熟，汤浓。
5、将淀粉和水混合成稠汁，慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤粘稠。
6、汤完全包裹排骨，呈现出明亮的光泽，关火。
7、出锅前撒一些葱花或芝麻来增加味道。
糖醋排骨做好后，外焦内嫩，酸甜可口，非常适合米饭，抖音上还有很多糖醋排骨的视频教程，你可以搜索和观看，学习更多的细节和技能。
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