1、选择高筋面粉，将其与冷水混合成水调成面团，然后反复搓揉以使面团光滑有劲，同时醒发一小时左右，将其搓成长条状，切分成四个薄片，中间稍厚，四周则要更薄一些。
2、制馅：首先将猪皮和肥膘刮净，接着焯水处理干净，加入姜、葱等调料进行炖汤，待肉烂熟后，将炖好的肉皮取出，放入清水中煮熟并过滤掉浮沫，再次熬制至粘稠度适中，最后撒上干贝、虾仁、蟹肉和蟹黄，并搅拌均匀，成为汤包馅料。
3、包汤包：首先要准备好馅料，馅料的量应该控制在适当的范围之内，过多或者过少都可能影响汤包的质量，每个汤包都需要有30个以上的褶皱，且必须形状均匀，封口剂要在表面微鼓而不会破裂，装好之后放在铺满油的蒸笼垫上，在火力充足的蒸锅中蒸5分钟后即可完成。
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