我们需要购买500g红薯粉，并用1000g的清水进行浸泡，待红薯粉完全吸足水分后，将其放置在室温下约8小时。
在泡红薯粉的同时，我们可以准备一些调料，蒜瓣、鸡精、白糖、酱油、山西醋、葱花、香菜碎、辣椒面、花生、榨菜（豆瓣、甜面酱、姜蒜）以及食用油。
我们需要热锅冷油，当锅内的油达到70%的热量时，我们开始将碎肉放入锅中翻煎，待肉两面都呈现出金黄色时，将煮过的红薯粉倒入锅中搅拌均匀，我们将煮过红薯粉的锅再次烧热，加入豆瓣、甜面酱、姜蒜等调料，继续翻炒均匀。
我们再准备一把花生和一些榨菜，加入3克的胡椒粉、少量的糖，适量的酱油、味精、鸡精、香辣酱以及姜蒜水，将所有的调料按照顺序放入碗中。
我们需要将热水再次烧开，然后将200克的面粉放入沸水中，使其快速搅拌均匀，待几分钟后捞出，此时的所有配料就已经完成了。
我们的酸辣粉就制作好了！你可以将它们放入碗中，撒上几克的葱花和香菜碎，最后淋上一些杂酱即可享用。
0