含有大量铁的食物主要包括动物血、猪肝、牛肉、猪肉、蛋黄等，这些食物中的铁主要以有机物的形式存在，吸收率为10%~76%。
猪肝等动物肝含铁约25毫克，牛肝含铁约9.0毫克，猪瘦肉含铁约2.4毫克，这些都具有很高的吸收效率。
鸡蛋黄中也含有大量的铁元素，其吸收率也达到了7%。
除此之外，芝麻、芥菜、芹菜、紫菜、真菌、海带等食物也含有一定数量的铁元素。
在饮食中，我们应该注意保持饮食的多样性，以增加铁元素的摄入，还应该避免饮用可能抑制铁吸收的饮料，例如茶、咖啡、牛奶、鸡蛋、植物酸和麦麸等。
维生素C已经被证实能够提高铁的吸收率，在食用富含铁的食物时，我们也需要注意补充足够的维生素C。
肉类、果糖、氨基酸和脂肪都可以帮助提高铁的吸收率，适量食用这些食物对补充铁是很有益的。
通过合理的膳食搭配，我们可以有效地获取到足够的铁元素，从而满足身体的需要。
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