金枪鱼蛋白质含量高达30%，脂肪含量低，又称“海底鸡”，营养价值高，鱼中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，包括人体所需8种氨基酸，富含铁、钾、钙等维生素和矿物质，儿童自然生长的最佳营养素。
金枪鱼的营养成分是什么？
金枪鱼是一种低脂肪、高质量的蛋白质食品，不同种类的金枪鱼其营养成分有所不同，建议在选购时选择储存在水中的品种，以避免摄入过多的脂肪。
金枪鱼能量相仿，如黄鳍金枪鱼、蓝鳍金枪鱼或长鳍金枪鱼，蓝鳍金枪鱼最高等级，蛋白质含量最高，但脂肪含量却低于其他三者；而长鳍金枪鱼则是最低脂肪水平之一。
金枪鱼的能量相当，无论是黄鳍金枪鱼、蓝鳍金枪鱼还是长鳍金枪鱼，蓝色金枪鱼的脂肪含量较高，而蛋白质含量相对较低，在考虑购买金枪鱼时，应优先考虑蛋白质含量较高的品种，同时注意控制脂肪的摄入量。
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