1、牛奶中含有大豆磷脂：牛奶中含有大量的大豆磷脂，这种成分对于某些食材如面包、蛋糕等是有益的，因为它能改善面团的粘性并增加其口感。
2、纯牛奶需要添加乳化剂：纯牛奶如果直接使用，可能会因为没有乳化剂而导致无法完全融合黄油，在制作食物时，往往会加入一些名为“乳化剂”的物质来帮助混合物更好地融合。
3、材料不同：牛奶中的大豆磷脂通常是作为乳化剂存在的，而黄油则是用来调味或者提升食品口感的一种成分，这两种材料混合在一起，会根据它们各自的特性和性质产生不同的化学反应，从而影响到最终的食物效果。
虽然牛奶和黄油不能直接融为一体，但通过适当的调整和组合，它们可以被用于各种不同的烹饪过程中，创造出美味的食品。
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