冬天来临，推荐老北京人最适合这个季节的老北京菜：“铜锅涮肉”。
老舍笔下的羊肉涮叫羊肉锅，拿起一片薄薄的羊肉，放入沸水中冲洗，两次冲洗，三次冲洗，在最准确的温度下取出，蘸在面前的调味碗里，然后送到嘴里，慢慢咀嚼。
吃主吃羊肉，羊肉的质量是涮肉的精华，立盘不散，外行吃锅里放料！注意清水涮肉！
调料上桌后可以根据自己的口味重新调整，肉也很讲究！
除了羊肉火锅，还有很多其他好吃的中式料理，如麻婆豆腐、宫保鸡丁等等，都是老北京人的最爱。
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冬天来临，推荐老北京人最适合这个季节的老北京菜：“铜锅涮肉”。
老舍笔下的羊肉涮叫羊肉锅，拿起一片薄薄的羊肉，放入沸水中冲洗，两次冲洗，三次冲洗，在最准确的温度下取出，蘸在面前的调味碗里，然后送到嘴里，慢慢咀嚼。
吃主吃羊肉，羊肉的质量是涮肉的精华，立盘不散，外行吃锅里放料！注意清水涮肉！
调料上桌后可以根据自己的口味重新调整，肉也很讲究！
除了羊肉火锅，还有很多其他好吃的中式料理，如麻婆豆腐、宫保鸡丁等等，都是老北京人的最爱。